Massa Carrara – Polenta incatenata in versione di petali croccanti accompagnata da filetti di baccalà. É questa la specialità vincitrice del Festival Agrichef della Toscana 2026, il concorso della cucina degli agriturismi di Cia Toscana, preparato da Sara Grassi, dell’Agriturismo Il Poderetto di Licciana Nardi, in provincia di Massa Carrara. Il Festival si è svolto al Convitto Ipsseoa G. Minuto di Marina di Massa, ed è stato promosso da Turismo Verde – Cia Agricoltori Italiani. La Grassi, vincendo ilFestival, si è aggiudicata il diritto di partecipare alla finale di Agrichef, che si terrà a Roma il 26 marzo. “I nostri agriturismi propongono una ristorazione che si basa sui prodotti agricoli del territorio – ha commentato il presidente Cia Toscana, Valentino Berni – esprimendo una grande qualità e sapori autentici sempre più apprezzati dai turisti provenienti da tutto il mondo che frequentano le nostre campagne. Agrichef, anche quest’anno, si è dimostrato un biglietto da visita per la nostra agricoltura”. Si è trattato di “un’altra bella edizione di Agrichef Toscana -ha dichiarato Alessandra Alberti, di Cia Toscana e coordinatrice del festival – con piatti di qualità che valorizzazione la materia prima della nostra agricoltura. I sapori della Toscana sono ben rappresentati negli agriturismi di Cia”. Il piatto vincitore è stato preparato da Sara Grassi insieme agli studenti Andrea Baldini e Loris Vinci. Secondo classificato la Bio Fattoria L’Upupa di San Giovanni d’Asso (Montalcino) con i tradizionali Pici all’aglione, preparati da Paola Giorni.
Scopri di più da TGRegione.it
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
