All’Antico Vinaio apre una nuova fase di sviluppo e punta sul franchising per accelerare la propria espansione in Italia. Il marchio delle schiacciate fondato a Firenze da Tommaso Mazzanti avvia un piano di crescita sul mercato nazionale attraverso una partnership strategica, con l’obiettivo di realizzare *15-20 nuovi punti vendita nell’arco di tre anni*.
Il progetto, come spiega una nota, sarà sviluppato in collaborazione con *Only The Food*, società italiana specializzata nello sviluppo e nella gestione di reti di ristorazione in franchising.
La prima apertura è prevista per l’*11 novembre 2026 al Centro Commerciale Curno*, in provincia di Bergamo. Si tratta del primo tassello di un programma di lungo periodo, concepito per rafforzare la presenza del brand sul territorio italiano attraverso una rete di nuove aperture e una collaborazione industriale dedicata.
L’accordo segna quindi un nuovo passaggio nella strategia di crescita di All’Antico Vinaio, che punta sul modello del franchising per consolidare la propria presenza in Italia e raggiungere nuovi mercati, mantenendo al centro il marchio che ha reso celebri le sue schiacciate.
