Negli ultimi giorni Pisa è invasa da una dura polemica, a scatenarla è stato l’evento culinario The Golden Steak, la finalissima del campionato italiano di cottura della bistecca, ma soprattutto la sua location. In molti infatti hanno lamentato infatti che piazza dei Cavalieri, culla della scienza e non solo, non sarebbe stata il luogo più adatto ad ospitare barbecue e bistecche.
E’ Confcommercio però a rispondere ai detrattori, respingendo le critiche al mittente. Ad intervenire sulla questione è stato chiaramente il direttore generale di Confcommercio Pisa, Federico Pieragnoli.
“The Golden Steak è stato un evento di altissimo profilo. La finalissima del campionato italiano di cottura della bistecca ha portato a Pisa i migliori grill master e macellai d’Italia e carni di assoluto pregio, valorizzando al contempo le aziende e le realtà d’eccellenza del nostro territorio – ha infatti spiegato Pieragnoli -. Il tutto con una visibilità televisiva di livello nazionale e un presidente di giuria del calibro di Roberto Giacobbo, divulgatore scientifico di ampia fama. Chi vuole far passare questo straordinario evento come una sagra o una bisteccata di piazza tradisce la verità, usa la manifestazione a fini strumentali e mistifica completamente la realtà dei fatti”.
Il direttore generale di Confcommercio ha poi ricordato il valore della cucina in Italia, alludendo al recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio dell’Unesco. “E proprio per sostenere quel riconoscimento – ha infatti aggiunto Pieragnoli – le piazze più iconiche d’Italia si sono trasformate in tavolate con i prodotti d’eccellenza della nostra tradizione gastronomica”.
Di fronte alle accuse di chi preferirebbe le piazze cittadine prive di manifestazioni, Confcommercio ha quindi rivendicato il valore della convivialità e assicura il massimo rispetto per il patrimonio storico: Piazza dei Cavalieri, evidenzia il direttore, è stata restituita alla città in condizioni perfette e del tutto identiche a quelle originarie.
 difende l'evento The Golden Steak in Piazza dei Cavalieri a Pisa: "Un grande successo"){kind=link}