Bruschette con foglie di tarassaco, ceci e carne macinata di maremmana brada aromatizzate con erbe dell’orto, involtini di Maremmana con asparagi selvatici e torta al cioccolato e menta selvatica. Sono alcuni dei piatti golosi che verranno imbanditi in occasione della Giornata delle erbe, in programma domani dalle 10.00 nella sala conferenze delMuseo di storia naturale della Maremma, a Grosseto. Un appuntamento sempre molto apprezzato, capace di unire divulgazione scientifica e valorizzazione delle tradizioni locali. La giornata comincia con un incontro coordinato dal professor Federico Selvi dell’Università di Firenze, che guiderà i partecipanti in un percorso di riconoscimento delle principali erbe spontanee, approfondendone caratteristiche, proprietà e utilizzi. A seguire, i partecipanti si sposteranno con mezzi propri alla Tenuta di Paganico, dove sarà proposto un pranzo tematico dedicato alle erbe selvatiche e ai prodotti del territorio, innaffiato dal vino biologico Montecucco Rosso DOC “I Bandi”, vendemmia 2019. Nel pomeriggio la giornata proseguirà con una passeggiata guidata all’interno della Tenuta di Paganico, per osservare e riconoscere le erbe spontanee direttamente nel loro ambiente naturale. Un’occasione conviviale insomma per approfondire la conoscenza del territorio, acquisire preziose competenze sulla vegetazione locale e sulle tradizioni legate ad essa. La prenotazione è obbligatoria scrivendo a segreteria@museonaturalemaremma.it oppure chiamando il numero 0564 488571. Il costo del pranzo è di 30 euro a persona, con riduzione a 25 euro per i soci della Fondazione Grosseto Cultura. I partecipanti sono invitati a segnalare eventuali esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione.
