Bruschette con foglie di tarassaco, ceci e carne macinata di maremmana brada aromatizzate con erbe dell’orto, involtini di Maremmana con asparagi selvatici e torta al cioccolato e menta selvatica. Sono alcuni dei piatti golosi che verranno imbanditi in occasione della Giornata delle erbe, in programma domani dalle 10.00 nella sala conferenze del Museo di storia naturale della Maremma, a Grosseto. Un appuntamento sempre molto apprezzato, capace di unire divulgazione scientifica e valorizzazione delle tradizioni locali. La giornata comincia con un incontro coordinato dal professor Federico Selvi dell’Università di Firenze, che guiderà i partecipanti in un percorso di riconoscimento delle principali erbe spontanee, approfondendone caratteristiche, proprietà e utilizzi. A seguire, i partecipanti si sposteranno con mezzi propri alla Tenuta di Paganico, dove sarà proposto un pranzo tematico dedicato alle erbe selvatiche e ai prodotti del territorio, innaffiato dal vino biologico Montecucco Rosso DOC “I Bandi”, vendemmia 2019. Nel pomeriggio la giornata proseguirà con una passeggiata guidata all’interno della Tenuta di Paganico, per osservare e riconoscere le erbe spontanee direttamente nel loro ambiente naturale. Un’occasione conviviale insomma per approfondire la conoscenza del territorio, acquisire preziose competenze sulla vegetazione locale e sulle tradizioni legate ad essa. La prenotazione è obbligatoria scrivendo a segreteria@museonaturalemaremma.it oppure chiamando il numero 0564 488571. Il costo del pranzo è di 30 euro a persona, con riduzione a 25 euro per i soci della Fondazione Grosseto Cultura. I partecipanti sono invitati a segnalare eventuali esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione.
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